QUE FAIRE AVEC LE MOUTON
| CATÉGORIE | NOM DU MORCEAU | QUANTITÉ PAR PERSONNE | POSSIBILITÉS |
|---|---|---|---|
| MOUTON | Carré découvert | 200g sans os 250 g avec os | Grillé |
| MOUTON | Collé | 180-200g | Grillé Poché |
| MOUTON | Côtelettes premières | 200g sans os 250 g avec os | Grillé |
| MOUTON | Côtelettes secondaires | 200g sans os 250 g avec os | Grillé |
| MOUTON | Coude | 180-200g | Grillé |
| MOUTON | Épaule | 200g sans os 250 g avec os | Grillé Braisé |
| MOUTON | Filet | 180-200g | Grillé |
| MOUTON | Gigot | 200g sans os 250 g avec os | Grillé Rôti |
| MOUTON | Haut de côtelettes | 200g sans os 250 g avec os | Grillé Poché |
| MOUTON | Palette | 180-200g | Grillé Rôti |
| MOUTON | Poitrine | 180-200g | Grillé Poché |
| MOUTON | Selle | 180-200g | Grillé Rôti |